ゴレンシは、生食や加工品として食用をする他にも、薬用としても利用することのできる果実です。薬用効果としては、利尿、鎮咳などの目的で利用されます。未熟果の場合は野菜として煮食され、花をサラダに混ぜたりすることもあります。
日本ではゴレンシは沖縄県、宮崎県、鹿児島県など（施設栽培または露地栽培）で栽培がされています。その多くは生食用のもので、土産物として加工をされているようです。
しかしまだまだ経済的量産栽培には本格的には取り組まれていないため、利用はごく一部の地域のみにとどまっているのが現状です。
食用の場合、甘みのある甘味種と酸味の強い酸味種の二種類があります。甘味種はそのままでも食べられますが、薄切りにして砂糖漬けなどにしてもおいしいです。
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